Siapa yang tidak suka dengan sayur kangkung, apalagi jika dimasak dengan bumbu gurih dan pedas? Rasanya pasti sangat enak dan nikmat serta membuat Anda tergiur untuk mencobanya.
Sayur kangkung memang cukup mudah didapatkan dan cara masaknya juga simpel. Itulah mengapa banyak wanita yang memasak sayur kangkung, apalagi untuk ibu muda yang belum jago memasak.
Selain itu, sayuran kangkung ternyata juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena kaya akan vitamin A yang baik bagi tubuh. Vitamin A itu sendiri akan membantu menjaga kesehatan mata dengan melindungi kornea dan lapisan mata dari berbagai infeksi oleh bakteri/virus.
Sayur ini juga sangat baik untuk ibu hamil karena mengandung antioksidan tinggi untuk meningkatkan imunitas tubuh.
Cara Memasak Tumis Kangkung Belacan
Menu masakan kangkung yang satu ini dicampur dengan bumbu belacan atau yang sering disebut terasi. Terasi itu sendiri terbuat dari rebon atau ikan pilihan yang diawetkan atau difermentasi. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain :
- Sayur kangkung 2 ikat, disiangi dan dicuci bersih
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit merah 5 buah
- Cabai merah keriting 4 siung
- Saus tiram 1 sendok
- Terasi bakar 1 sendok teh
- Ebi 2 sendok
- Garam, gula, air dan minyak goreng secukupnya
Selanjutnya berikut ini langkah-langkah memasak tumis kangkung belacan, antara lain :
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan saus tiram dan penyedap rasa, aduk rata.
- Masukkan sayur kangkung dan tutup dengan tutup panci, masak hingga matang atau kurang dari 5 menit.
- Setelah itu, buka tutup panci dan aduk kembali hingga benar-benar matang dan bumbu tercampur rata
Cara Memasak Tumis Sayur Kangkung Seafood
Kalau ingin sayuran Anda lebih bervariasi, bisa menumis sayur kangkung dengan tambahan udang sehingga menjadi masakan laut alias seafood. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain :
- Kangkung 250 gram
- Telur puyuh 10 butir
- Cumi segar 150 gram
- Udang kupas 100 gram
- Bakso ikan 10 butir
- Bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai, gula, garam dan lainnya
Nah, berikut ini cara memasak tumis kangkung seafood, antara lain :
- Tumis bumbu-bumbu hingga tercium bau harum.
- Tambahkan udang, cumi dan bakso ikan, aduk hingga matang dan berubah warna.
- Masukkan kangkung dan tumis kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula dan garam secukupnya.
- Tambahkan telur puyuh yang sudah direbus sebelumnya, aduk hingga matang dan merata.
Cara Memasak Tumis Kangkung Bumbu Petis
Tumis kangkung yang satu ini cukup unik karena menggunakan tambahan bumbu petis, rasanya pun gurih dan lezat. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain :
- Kangkung 200 gram, disiangi dan dicuci bersih
- Tahu kuning 100 gram, potong panjang dan goreng berkulit
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit 5 buah
- Petis 2 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok teh
- Penyedap rasa ayam, garam dan gula secukupnya
Setelah semua bahan siap, berikut ini step by step untuk memasak tumis kangkung bumbu petis :
- Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu hingga tercium aroma wangi.
- Tambahkan bumbu petis, aduk hingga merata.
- Masukkan sayur kangkung dan tahu, aduk hingga kangkung sedikit layu.
- Tambahkan penyedap rasa, kecap, gula dan garam secukupnya.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga matang dan meresap sempurna.
Baca Juga :
- Mudah Diolah : 9 Jenis Makanan Ringan untuk Usaha Rumahan yang Unik
- Makanan Khas Minahasa yang Menggoda Selera, Bisa Jadi Menu Usaha Kuliner Anda
- Ingin Berwirausaha? Berikut 3 Jurusan SMK yang Bagus untuk Wanita
Itulah beberapa resep dan cara masak sayur kangkung yang bisa jadi pilihan bagi Ibu di rumah. Selain itu, masih banyak menu olahan kangkung lainnya yang tak kalah lezat. Semoga bermanfaat.
